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Fraises, gin, rugby….où esommes-nous ?

17 January 2022
by Loups d'Or

Fraises, gin, rugby….où esommes-nous ?

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Croyez-le ou non, nous sommes dans le Périgord, la Dordogne !

Des fraises

Pendant des milliers d'années, les fraises ont poussé à l'état sauvage dans les Amériques, en Asie et en Europe occidentale. Les fraises sans saveur, coriaces et petites ont été utilisées à des fins médicinales et alimentaires, mais dans les années 1300, les Français ont commencé à cultiver la fraise, les Français ont donc 'inventé' la fraise. Pourtant, les fraises à la crème sont incontestablement anglaises.

La culture n'a pas commencé en Dordogne mais la 'Fragaria × ananassa' a commencé à apparaître spontanément en Bretagne, à partir de graines issues de croisements pollinisés par des abeilles entre des fraises du Chili et de Virginie. La douceur du climat est parfaite pour la fraise car elle aime le soleil et la fraîcheur de la terre.

La fraise est un commerce énorme ici en Dordogne, et la fraise est un trésor gastronomique. La capitale de la fraise est Vergt dans le Périgord blanc , à une heure de route de Lusignac. Ils sont apparus en Dordogne en 1895 mais la culture a commencé après la Deuxième Guerre mondiale.

Les fraises sont cultivées d'avril à septembre. La Gariguette, prisée des plus grands chefs pour son parfum merveilleux et sa saveur exceptionnelle, et la Darselect, qui offre une saveur exceptionnelle, sont les premières fraises de printemps. La Mara des Bois, à la saveur douce et à l'arôme intensément parfumé, la Charlotte, un délice pour petits et grands, la Cirafine ferme et fruitée et la douce Marine, sont cultivées jusqu'au début de l'automne.

Très intéressant à savoir, la fraise du Périgord a été la première fraise européenne à obtenir un label IGP, une Indication Géographique Protégée. C'était en 2004 et elle assure la qualité d'un produit grâce à l'identification de son origine.

Gin

Le gin, ni anglais ni français, était à l'origine fabriqué aux Pays-Bas et s'appelait ‘geneva’ ou ‘genever’. En Dordogne, il existe plusieurs distilleries.

A environ 1h15 au sud-est, à Montignac, se trouve la Brasserie l'Ort, où frère et soeur Loïs et Nolwenn Gauthier, produisent avec passion leur Gin L'Ort bio dans l'ancienne ferme de leurs grands-parents. 'Gin de nos jardins', gin aux notes de marjolaine sauvage et de thym, senteurs typiques du Périgord.

En plus d'être biologique, le gin est également éco-responsable, l'eau de refroidissement de l'alambic est recyclée et les éléments chauffants des cuves sont connectés à l'énergie solaire.

En 2017 à Bergerac , trois amis, Paul, Vianney et Thibault, ont eu l'idée aventureuse de créer une boisson délicieuse avec une touche d'âme. Ils ont commencé à y travailler et après quelques mois, ils ont créé leur première recette, la plus originale et la plus surprenante, le Gasconha DRY GIN d'ERIKA, composé de 8 plantes : genévrier, physalis, feuille de noyer, fleur de sureau, estragon, baie de Sansho (l'une des plus anciennes au monde). assaisonnements au goût d'agrumes avec une finale poivrée chaude) et leur ingrédient magique, le miel noir de bruyère Erica.

Le gin est en fait distillé à Bercloux, au nord-ouest de Cognac et son alambic Stupfler. Les alambics en cuivre Stupfler sont fabriqués à la main par Jean Luis Stupfler à Bordeaux, l'un des plus grands alambics français.

Old Tom Gin est fruité, doux et parfait pour un cocktail frais et acidulé. Il a des notes subtiles d'estragon et de romarin, et un parfum frais de rose, rehaussé par une touche de miel d'acacia noir.

Les autres gins sont le Gin de Printemps et le Navy Strength Gin (57%). La distillerie de gin la plus proche se trouve près de Ribérac, la distillerie Copper Cock à Douchapt. Le Copper Cock Gin est distillé en petites quantités en mélangeant les meilleurs ingrédients locaux pour créer un véritable gin français.

De l'autre côté de la frontière Jarnac, à une heure de route au nord-ouest de Lusginac, un gin très spécial est produit, un gin Cognac Cask. Le propriétaire du Gin de Charente, Patrick Lenehan, utilise un alambic traditionnel en cuivre et une flamme vive pour distiller en choisissant les meilleurs ingrédients botaniques, comme le melon, l'écorce de cassia et la racine d'iris de l'iris.

Ils produisent leur London Dry traditionnel avec une plus grande quantité de genévrier, dans un alambic traditionnel en cuivre et utilisent l'eau de Gensac La Pallue à proximité, ce qui les rend suffisamment lisses pour être bu purs.

Le gin Cognac Cask reprend certaines des saveurs de caramel et de vanille du fût de chêne du Limousin. Le gin reposé en fût de Bourbon est légèrement plus foncé et plus doux que le gin reposé en fût de Cognac. Le 77 Gin est un gin fort à 77,7% d'agrumes et a encore plus de genévrier.

Le rugby

Le rugby est aussi populaire en France qu'en Angleterre, en Écosse, au Pays de Galles, en Irlande du Nord, en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Irlande et en Afrique du Sud. Le sport a été introduit en France, en Normandie, en 1872 par des hommes d'affaires et des étudiants anglais.

La France a participé aux Jeux olympiques d'été de 1900 à Paris, et en 1906, les All Blacks (NZ) sont venus à Paris et la France a joué son tout premier test match officiel.

Le rugby est très populaire dans le sud-ouest de la France et ce depuis le début. Peut-être à cause de l'importante communauté britannique dans cette partie de la France ou peut-être parce que les gens ici ont la réputation d'être plus combatifs que dans le reste de la France ? Après tout, le mousquetaire d'Athos était originaire du Béarn, d'Artagnan, né au château de Castelmore près de Lupiac et la puissante et remarquable guerrière reine Aliénor d'Aquitaine, reine de France et d'Angleterre, était originaire de la région.

Dans notre coin de Dordogne, le Club Athlétique Ribéracois Rugby (1909), est l'un des plus anciens du département.

Le 2 octobre 1969, une Ecole de Rugby est créée au sein du Club. Fin 2019, l'Ecole de Rugby a obtenu le label '2 étoiles' de la FFR, la Fédération Française de Rugby. C'est un système de classement avec un système d'étoiles et 2 étoiles est le plus élevé possible pour un club amateur. Le Club Athlétique Ribéracois évolue dans la Poule 5.

Bienvenue en Périgord!

Pimm + Marcel

French Strawberries - Gariguette -Darselect - Mara de Bois - Charlotte -Cirafine - Seascape | Gîte Loups d'Or Dordogne
French Gin - Erika Gin | Gîte Loups d'Or Dordogne
Club Athlétique Ribéracois Rugby | Gîte Loups d'Or Dordogne
French Gin de Charente | Gîte Loups d'Or Dordogne
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